苗栗縣民宿167號 四方通行訂房專線:07-9682715
住址:苗栗縣南庄鄉東村16鄰240號

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特色民宿
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2019年5月 |下個月
總評鑑
評鑑人數47人
  • 張XX:

    2019/1/2 上午 08:10:52
  • 張XX:

    2018/12/5 下午 11:08:42
  • 張XX:

    2018/10/30 上午 09:39:46
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推薦人數71人

林XX
推薦:2018/11/17 上午 07:09:30

飯店設施很不錯,住宿享受更超值!

鄭XX
推薦:2018/10/1 下午 11:53:01

飯店設施很不錯,住宿享受更超值!

莊XX
推薦:2018/6/13 上午 10:46:22

服務人員非常親切,早餐清粥小菜精緻多樣。

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六爺酸柑茶
南庄黑鑽石-客家茶道之極致

六爺承襲傳統,帶著子女們在每年春節期間製作酸柑茶,製作酸柑茶是件苦差事,從選果、挖果肉、打果泥、選茶、調茶、填充、綑綁、九蒸茶、九曬茶、日曬夜壓,繁鎖的工序,沒有一樣是機器可以取代的,尤其是需要歷經六個月以上九蒸九曬過程,果皮與茶葉因日曝乾燥而縮水,每兩至三天就要重新綑綁一次,以免夜壓茶時爆裂開來,又要跟春天調皮的天氣比耐心,常常讓年幼的子女們叫苦連天,於是六爺努力不懈的研究,終於發明了獨家不綁繩的製茶法,不綁繩渾圓飽滿、堅硬厚實的六爺酸柑茶也成為最佳辨別特徵。

在茶葉的挑選與風味的調和上,六爺費盡心思選用山區酸柑老欉,自然農法栽種的虎頭柑,及高山烏龍茶,兩樣看似簡單的原料,更加的突顯出技法與選料的重要性,依偱著客家人的硬頸精神,嚴格遵守繁鎖耗時的製茶工序,去蕪存菁的研發出不論風味或外觀都堪稱極品的六爺酸柑茶,品飲時,可感受到:酸柑、茶葉、時間、天氣、製茶人,所交織融和的獨特風味。
品賞六爺酸柑茶

1.將整顆的酸柑茶,切開成8-16等份,每等份大約25-30公克。
2.放在玻璃壺中,以約500毫升,100℃沸水沖泡約5-15分鐘。
3.待茶葉慢慢舒展開來,茶湯變成漂亮的琥珀色即可飲用。
4.可再回沖數回,第二泡起沖泡時間可縮短。

備註:
*置茶量、水量及沖泡時間可依個人喜好調整。
*品茗時也可加入適量之冰糖、枸杞、杭菊、桂圓,增添風味。
*保存年限:一年
*保存方式:謹記防潮以密封罐保存,置於陰涼乾燥處;未切的酸柑茶渾圓飽滿,保存得宜則越陳越香,極具收藏價值。