【沖泡好茶的秘訣】

　◎準確掌握煮水沸點，沸騰過久則成硬水，不適合泡茶。
　◎溫壺用開水清除壺等器皿之雜氣味，提昇壺溫以利沖泡。
　◎避免徒手抓茶，置入茶量約壺的1/2~2/3適當之量，為沖泡
　後不舉蓋為佳。
　◎沖水高度約10~15公分為宜，不發出澗聲為美；水溫約90℃
　 　，浸泡第一泡約20~40秒，往後每泡則順延10~20秒，次數　　依各人口味而定。
　◎聞香、觀色、徐細品味。